¿Qué es sauvignon blanc?

Sauvignon Blanc

El Sauvignon Blanc es una variedad de uva blanca originaria de la región de Burdeos en Francia. Es conocida por sus vinos frescos, aromáticos y de alta acidez.

Características principales:

• Aromas: Los aromas típicos del Sauvignon%20Blanc incluyen hierba recién cortada, grosella espinosa, maracuyá, pomelo, y en algunos casos, aromas minerales como pedernal o sílex.
• Acidez: Es una uva con una acidez naturalmente alta, lo que contribuye a la frescura y vivacidad del vino.
• Cuerpo: Generalmente produce vinos de cuerpo ligero a medio.
• Regiones: Además de Burdeos, se cultiva ampliamente en el Valle del Loira (Sancerre, Pouilly-Fumé), Nueva Zelanda (Marlborough), Sudáfrica, California y Chile.
• Maridaje: El Sauvignon%20Blanc es un excelente acompañamiento para mariscos, ensaladas verdes, queso de cabra, y platos vegetarianos ligeros.

Variaciones Regionales:

• Valle del Loira (Francia): Sancerre y Pouilly-Fumé son conocidos por sus vinos minerales y herbáceos.
• Marlborough (Nueva Zelanda): Produce vinos intensamente aromáticos con notas de maracuyá y pomelo.
• Burdeos (Francia): A menudo mezclado con Semillon para crear vinos blancos secos de mayor cuerpo.

Estilos de Vino:

El Sauvignon%20Blanc puede vinificarse en diferentes estilos, desde vinos secos y crujientes hasta versiones más complejas y envejecidas en barrica. El uso de la crianza en roble es menos común que en otras variedades blancas, pero puede aportar complejidad y notas cremosas.